Нержавеючая сталь — гэта агульная назва для нержавеючай сталі і кісластойкай сталі. З'яўленне нержавеючай сталі на пачатку гэтага стагоддзя заклала важную матэрыяльную і тэхналагічную аснову для развіцця сучаснай прамысловасці і навукова-тэхнічнага прагрэсу. Існуе мноства відаў нержавеючай сталі з рознымі ўласцівасцямі, і ў працэсе распрацоўкі паступова сфарміравалася некалькі катэгорый. Па структуры яна падзяляецца на чатыры катэгорыі: аўстэнітная нержавеючая сталь, мартэнсітная нержавеючая сталь (у тым ліку нержавеючая сталь, якая зацвярдзела дысперсійным спосабам), ферытная нержавеючая сталь і аўстэнітная ферытная дуплексная нержавеючая сталь. Па асноўным хімічным складзе сталёвай пласціны або некаторых характэрных элементах яна класіфікуецца на хромава-нержавеючую сталь, хрома-нікелевую нержавеючую сталь, хрома-нікелева-малібдэнавую нержавеючую сталь, нізкавугляродзістую нержавеючую сталь, высокамалібдэнавую нержавеючую сталь, высокачыстую нержавеючую сталь і гэтак далей. У залежнасці ад эксплуатацыйных характарыстык і выкарыстання сталёвы ліст падзяляецца на ліст з нержавеючай сталі, устойлівы да азотнай кіслаты, ліст з нержавеючай сталі, устойлівы да карозіі пад напружаннем, ліст з нержавеючай сталі, устойлівы да каразійнага разбурэння пад напружаннем, ліст з нержавеючай сталі высокай трываласці і гэтак далей. У залежнасці ад функцыянальных характарыстык сталёвы ліст падзяляецца на ліст з нержавеючай сталі за нізкія тэмпературы, ліст з нержавеючай сталі без магнітаў, ліст з нержавеючай сталі, які лёгка рэжацца, ліст з нержавеючай сталі з суперпластычным эфектам. Звычайна выкарыстоўваецца класіфікацыя ў залежнасці ад структурных характарыстык сталёвага ліста і хімічнага складу, а таксама камбінацыі гэтых двух метадаў. Звычайна ён падзяляецца на ліст з мартэнсітнай нержавеючай сталі, ліст з ферытнай нержавеючай сталі, ліст з аўстэнітнай нержавеючай сталі, ліст з дуплекснай нержавеючай сталі і ліст з нержавеючай сталі дысперсійнага тыпу, або падзяляецца на ліст з храмаванай нержавеючай сталі і ліст з нікелевай нержавеючай сталі. Тыповае прымяненне: абсталяванне для цэлюлозна-папяровай вытворчасці, цеплаабменнікі, механічнае абсталяванне, абсталяванне для фарбавання, абсталяванне для мыцця плёнкі, трубаправоды, вонкавыя матэрыялы для будынкаў прыбярэжных зон і г.д.
Паверхня нержавеючай сталі гладкая, мае высокую пластычнасць, трываласць і механічную трываласць, а таксама ўстойлівая да карозіі ў кіслотах, шчолачных газах, растворах і іншых асяроддзях. Гэта легаваная сталь, якая не лёгка іржавее, але не цалкам устойлівая да іржы.